Lucca in rete - Cucina Tipica Lucchese - Ricette tipiche lucchesi

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Lucca, cucina tipica lucchese

Antipasti e salse		Primi
Carciofi sott'olio		Farinata di grano
Morecci sott'olio		Farinata di granturco
Salsa bianca		Agnellotti
Salsa per il bollito		Garmugia
Salsa campagnola		Gran farro della Garfagnana
Salsa gialla		Minestra di ceci
Salsa verde		Minestra di farro
Secondi		Pancotto
Bracioline di vitella		Panzanella
Manzo alla massaia		Tagliatello
Polpette di carne		Tordelli
Uova in camicia		Zuppa alla reale
Zucchini ripieni		Zuppa di fagioli
Polenta		Timballo
Polenta a pallette		Dessert
Polenta con agnello		Buccellato
Polenta di neccio		Budino al limone
Polenta dolce		Castagnaccio
Polenta gialla		Confetti delle spose
x		Croccante
x		Pan lavato
x		Torta coi becchi

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CORPO, MENTE, SPIRITO… E ALTRO.

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